Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese di 1° e 2° passaggio ed in bottiglia

Vitigni: Ribolla Gialla 100% (autoctono)

le uve sono avviate alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni che avviene in botte grande

Vinificazione ed Affinamento: la vendemmia eseguita a fine settembre

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di argilla e calcare

Jiayuan Pinot Noir 2020 - Silver Heights Maremma Toscana Fermentazione malolattica in barrique diSilver Heights Jiayuan Pinot Noir 2020 Tipologia: Rosso Vitigni: Pinot noir 100%. Regione: NingXia, Cina. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. Fermenta con lieviti indigeni e matura per 12 mesi di cui 50% in botte di rovere francese e 50% in Ovevry nuove. Abbinamento: stufato di manzo al pomodoro, ravioli ai funghi, agnellino. Gradazione: 13% Formato: 0,75 lt Servire a : 16 18 C Anno: 2020